■イカのわた焼き
オーブントースターで焼き上げたイカはもちもちとした歯ごたえ。お酒のおともにもぴったりです。調理時間を短縮したいときはフライパンで焼いても。（調理時間：25分 1人分：122kcal） |
 ◆材料（2人分）
イカ…1杯
あさつき…適量
しょうが…1かけ
A
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1/2
塩…少々
◆作り方
①あさつきは輪切りにする。しょうがはすりおろす。
②イカの下処理をする。わたを取り出し、胴と足を流水でよく洗う。墨袋は使わないので取り除く。
③イカの胴の部分を1cm幅の輪切りに、足の部分は食べやすい長さに切る
④わたをボウルなどにしごき出し、Aを加えて混ぜ合わせる。ここにイカとすりおろしたしょうがを入れて和える。
⑤1人分ずつクッキングペーパー（またはアルミホイル）で包み、オーブントースターで10～15分ほど焼く。仕上げにあさつきをふる。 |
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■イカのガーリックバターごはん
バターとしょうゆの香ばしさが食欲をそそります。食べ盛りのお子さんにも喜ばれる味。イカは火を通しすぎるとかたくなるので、手早く炒めるのがコツ。（調理時間：20分 1人分：407kcal） |
 ◆材料（2人分）
イカ…1杯
ごはん…茶碗で2杯分
にんにく…1かけ
あさつき…適量
オリーブ油…大さじ1
バター…大さじ1
A
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
B
しょうゆ…小さじ1
塩、こしょう…少々
◆作り方
①にんにくは薄切りに、あさつきは輪切りにする。
②イカの下処理をする。わたを取り出し、胴と足を流水でよく洗う。墨袋は使わないので取り除く。
③イカの胴と足の部分を食べやすい大きさに切る。わたはボウルなどにしごき出し、Aを加えて混ぜ合わせる。
④フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒める。香りがたったらイカを炒め、色が変わったらワタを加えて火を通す。
⑤バターとごはんを加えて炒め、Bで味をととのえる。
⑥器に盛り、仕上げにあさつきをふる。 |
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■イカとブロッコリーの中華風炒め
「さばくのが苦手」という方は、下処理をして冷凍した市販品を使ってみましょう。時間のない朝でもささっとできるので、お弁当のおかずにも向いています。（調理時間：10分 1人分：166kcal） |
 ◆材料（2人分）
イカ（冷凍）…100g
ブロッコリー…1/2束
玉ねぎ…1/2個
しょうが…1かけ
にんにく…1かけ
ごま油…適量
塩、こしょう…適量
A
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
豆板醤…少々
◆作り方
①イカはあらかじめ解凍しておく。
②玉ねぎは1cm幅ほどに切る。ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。Aの調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りがたったら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
④イカを加えてさらに炒める。火が通ったらブロッコリー、②の調味料を加える。仕上げに塩、こしょうで味をととのえる。 |
