■もち春巻
一見するとふつうの春巻き、なかみはおもち＋納豆の黄金コンビ！ 外はさくさく、中はもっちもちの食感がくせになる？ ぜひとも揚げたてを召し上がってくださいね。（調理時間：15分 1人分：462kcal） |
 ◆材料（2人分）
きりもち…2個
納豆…2パック
大葉…2枚
春巻の皮…4枚
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2
サラダ油…適量
しょうゆ…適量
からし…適量
◆作り方
1 もちは4等分の棒状に切る。春巻の皮はななめに切って三角形に2等分する。片栗粉は水を加えて溶く。大葉は千切りにして納豆に入れ、軽く混ぜ合わせる。
2 春巻の皮を広げて納豆を1/4の量、等分にしたもち1個をのせ、春巻を巻く要領で包む。油で揚げるともちがふくらむのでゆるめに巻き、巻き終わりに水溶き片栗粉をつける。
3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、中温で2を揚げる。きつね色になったら取り出す。
4 お好みでからししょうゆをつけていただく。 |
|
■もちとかぼちゃのグラタン風
おもちをグラタン仕立てにして洋風にアレンジ。子どもにも喜ばれる一品です。かぼちゃ以外にブロッコリーやアスパラガスなどの野菜もおすすめです。（調理時間：20分 1人分：539kcal） |
 ◆材料（2人分）
きりもち…2個
かぼちゃ…1/8個
トマトソース（市販品）…大さじ4
クリームチーズ…20g
ピザ用チーズ…1/4カップ
バター…適量
◆作り方
1 かぼちゃはところどころ皮をむき、薄切りにする。
2 もちは2等分にし、軽く焦げ目がつくまで焼く。
3 耐熱皿にバターを塗り、もち、かぼちゃを並べる。
4 3の上にトマトソースをかけてピザ用チーズをふり、クリームチーズをちぎってのせる。
5 チーズがとけるまでオーブントースターで10分ほど焼く。 |
|
■もちのきのこあんかけ
揚げ出し豆腐のおもちバージョン!? お酒にもよく合うレシピです。きのこの持つ味わいとあっさりした大根おろしが焼いただけのおもちをぐっと引き立てます。（調理時間：15分 1人分：421kcal） |
 ◆材料（2人分）
きりもち…2個
しいたけ…2個
まいたけ…1/2パック
大根…1/4本
A
だし汁…1 1/2カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ2
塩…少々
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2
あさつき…適量
◆作り方
1 しいたけは石づきを取って薄切りにする。まいたけは根元を取って小房に分ける。あさつきは小口切りにする。大根は皮をむき、おろす。
2 鍋にAを入れて火にかけ、軽く沸騰したらしいたけ、まいたけを入れて3分ほど煮る。火を止めてそのままおき、味をなじませる。
3 もちは2等分に切って焼く。こんがりと焼けたら器に盛る。
4 小さめのボウルなどに片栗粉と水を入れてよく混ぜ合わせておく。2をふたたび火にかけ、軽く沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5 4を3にかけて仕上げにあさつきをふり、大根おろしを添える。 |
