■ほうれん草とベーコンのピザ
ピザは焼きたてがいちばんおいしいですよね。市販の生地を使えばご家庭で手軽に作れます。ほうれん草は固めに下ゆでして、歯ごたえと味を楽しんでください。（調理時間：25分《つきっきり時間：10分》 1人分：303kcal）
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 ◆材料（2人分）
ほうれん草…1/2束
ベーコン…4枚
ミニトマト…8個
ピザ生地（市販品）…直径22cmのもの1枚
ピザ用チーズ…1/2カップ
トマトソース（市販品）…1/4カップ
オリーブオイル…適量
◆作り方
1 ほうれん草は固めにゆでて水けをきり、長さ5cmに切る。ミニトマトは半分に切る。
2 ピザ生地にオリーブオイルをまんべんなく塗り、上にトマトソースを広げる。
3 2にほうれん草、ベーコン、ミニトマトをのせ、ピザ用チーズを散らす。
4 オーブントースターでチーズがとろけるまで10〜15分ほど焼く。 |
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■ほうれん草とひじきのフレッシュサラダ
ひじきや大豆などヘルシーな食材とともに、ほうれん草をサラダ仕立てにしました。ドレッシングはお好みのものを使ってアレンジしても美味。かりかりに焼いたベーコンを加えれば主菜にもなります。（調理時間：10分 1人分：65kcal） |
 ◆材料（2人分）
ほうれん草…1/2束
ひじき（ドライパック・缶詰）…1缶
大豆の水煮（缶詰）…1/2缶
ラディッシュ…2個
和風ドレッシング（市販品）…適量
◆作り方
1 ひじきはさっと湯通しして冷ます。ラディッシュは薄切りにする。
2 ほうれん草は固めにゆでて水けをきり、食べやすい長さに切る。
3 ボウルにひじき、ほうれん草、大豆、ラディッシュを入れ、和風ドレッシングで和える。 |
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■ほうれん草のほかほか鍋
ついつい食べすぎてしまう鍋料理、ほうれん草を主役にすればダイエットも気にならないはず！ にんにくとしょうがをたっぷり入れて体の芯からほっかほか。カゼの予防にもなりますよ。（調理時間：10分 1人分：128kcal） |
 ◆材料（2人分）
ほうれん草…1束
豚ロース肉…150g
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
A
水…2カップ
薄口しょうゆ…大さじ1 1/2
酒…大さじ1
和風だしの素（顆粒）…小さじ1
塩…小さじ1/2
白ごま…適宜
ゆずこしょう…適宜
◆作り方
1 ほうれん草は固めにゆでて水けをきり、食べやすい長さに切る。
2 にんにくは薄切り、しょうがはすり下ろして土鍋に入れ、Aを加えて中火にかける。
3 2が沸騰したら弱火にし、豚肉がくっつかないように一枚ずつ加える。あくが出たらそのつど取る。
4 ほうれん草を加えてさっと煮る。お好みで白ごまを振り、ゆずこしょうをつけていただく。 |
