お取り寄せグルメガイド・第１７回：米久「豆と挽肉のキーマカリー」＜ブレイクコーナー＞

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休日に家でのんびりと舌鼓、もちろん仕事の合間のほっと一息にもうれしい、インターネットでお取り寄せできる日本全国の“おいしい味”をご紹介。


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第17回：感動を創る米久「豆と挽肉のキーマカリー」静岡県沼津市　2004/9

http://www.rakuten.co.jp/yonekyu/

【オススメ】　「豆と挽肉のキーマカリー」150ｇ×8袋入り1,680円（送料別）

【賞味期限】　到着後1カ月以上

■インドカレー好き大満足間違いなしの本格的おいしさ！

　日本の国民食、カレー。カレーが嫌いという人は滅多にいませんよね。お母さんのカレー、クリーミーな欧風カレー、出汁がきいた蕎麦屋のカレー、札幌名物スープカリー、ココナッツ風味のタイカレー、そして本場インドカレー。あなたのお好みは？

　一口にインドカレーと言っても、濃厚な味わいの北インドカレーや、サラサラとした南インドカレーなど地方によってさまざまな種類があります。日本には北インド系の店が多いのですが、今回ご紹介する「豆と挽肉のキーマカリー」（冷凍）は南インド系。汁気の多いカレーがご飯にしみておいしいのです。

　味はトマトピューレーの酸味とタマネギの甘味をベースに、香辛料とココナッツミルクの風味が絶妙に引き立てあい、まろやかな中にもしっかりレッドペッパーの辛さが（※）。そこに、ほっこりした歯ごたえのひよこ豆（ガルバンソ）と、ほんのり甘味のある赤いんげん豆（キドニービーン）、噛みしめると香辛料の風味に負けない旨味がある豚肉の挽肉がたっぷり。冷凍ものとは思えない、店で食べるような本格的味わいにきっとやみつきになるはず！

※私は辛さに強い（鈍い）体質なのでそれほどには感じませんが、結構辛いようです。「オニオンフライやゆで玉子を添えると辛さが和らぐ」そうです。

■素材としてアレンジも楽しめるのがうれしい

　この「豆と挽肉のキーマカリー」、1口8袋のセットなので、そのまま食べるだけでなく、アレンジもぜひ試してみてください。素揚げした野菜を加えたり、夏の残りのそうめんにかけてもおいしく食べられます。

　また、一手間加えて緑色のサグカレー（ほうれん草カレー）はいかが？　ほうれん草1把を茹でて、水気をよく絞ったら、フードプロセッサーやミキサーでペースト状に。鍋にバター10ｇぐらいを入れ、溶けたところにペーストと顆粒のチキンコンソメとコショウをパラパラッと入れて、軽く火を通しながらよく合わせる。最後に解凍しておいた「豆と挽肉のキーマカリー」2袋を混ぜ合わせ、味見をして塩気が足りないようだったら、お好みでケチッャプかショウユを少々。で、十分に温まったら完成！

　ぼってりとした北インド風のカレーになるので、ナンやチャパティ（スーパーなどで購入可能）
にも合います。

ライター：谷真由美