お取り寄せグルメガイド・第１０回：和菓子「たねや」＜ブレイクコーナー＞

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第10回：和菓子「たねや」滋賀県近江八幡市　2004/2

http://www.taneya.co.jp/

【オススメ】　歳時菓子「糸結び」
　5個入り・800円（税・送料別）

　

【購入方法】　上記アドレスまたは左の画像から「たねや」サイト内にある「ショッピング」のページへ。

■まさに早春の味。梅を使ったバレンタインの和菓子

　春を告げる花、梅。桜の艶やかさとは趣の異なる、楚々とした風情が味わい深く、毎年この時期の観梅を楽しみにしている人も多いのでは。今回はそんな梅の実を使った、2月14日のバレンタインにちなんだ和菓子をご紹介します。

　梅の実はその独特の爽やかな風味から、言うまでもなく梅干として日本の食卓には欠かせない存在ではありますが、お菓子に活用するのはなかなか難しいようです。でもその個性が上手に生きると、大人向きのとても上品なお菓子となります。この「糸結び」はまさにそんな一品。

　見た目もかわいい一口サイズのゼリー菓子で、中に入っているのは蜜漬けの紅梅。口に入れると梅酒の豊かな風味が口から鼻にふわっと抜けていきます。その甘酸っぱい味わいは、恋、そして花ほころぶ早春のイメージそのもの。

　バレンタインに向けた季節商品なので販売は1月中旬から2月中旬までの約１カ月。期間あとわずかなので興味のある方は急いで。定番のチョコレートよりちょっと気が利いたプレゼントになりそうですが、彼にあげるより絶対、自分で食べたくなるはず！

■バレンタインはやっぱりチョコという人は「クラブハリエ」へ

　「たねや」は1872年（明治5年）創業という老舗。直営店のほか、東京、大阪などの百貨店にも出店していて、デパ地下好きの私はそこで「たねや」を知りました。定番の最中「ふくみ天平」や、季節菓子ですが口の中でほろりと溶ける焼麩種に黒糖を絡めた「ほろほろ糖」もオススメです。期間限定品も含め、和菓子の種類は豊富なので、まずはサイトでお好みのものを探してみては。

　また、「たねや」では「クラブハリエ」のブランド名で洋菓子の製造・販売もしています。バターの風味高く、しっとりとした「バームクーヘン」や、まろやかでコクのある「生チョコ」などを扱っています。サクサク香ばしい「リーフパイ」には、ちょこっとつまんで食べやすいミニサイズがあり、職場でのおやつタイムにぴったりです。

　なお、老舗の立場に甘んじず、幅広く営業展開し、自然栽培にこだわる農園や、菓子職人を育成する職業訓練校も運営する「たねや」社長・山本徳次さんの哲学をまとめた「商いはたねやに訊け―近江商人山本徳次語録」が毎日新聞社より出版されています。

ライター：谷真由美